Baklavalar

Osmanlı İmparatorluğu’nda Saray sofralarının olmazsa olmazı, tatlıların padişahı olarak nitelendirilen, sofralarda damak ve gözlere hitap eden enfes tatlı “Baklava’’... Ünü tüm dünyaya nam salmış, bugün de halen sofralarımız ve tatlı bir hediye olarak vazgeçilmezlerimiz arasındadır baklava.

Çırağan Sarayı’nda baklava yapımına özel bir oda olduğunu biliyor muydunuz? Saray’ın içinde sadece baklava üretimine özel ayrılan bu odada taptaze baklavalar Gaziantep’ten gelen baklava ustaları tarafından titizlikle çeşit çeşit üretiliyor. Size ise ağızlarda ve damaklarda dağılan o muhteşem hazzı da yaşamak kalıyor.

Leziz baklava yapımında üç farklı unun karışımıyla hazırlanan baklava hamuru, Gaziantep’ten özel olarak gelen buğday nişastası, baklavanın ağızda eriyen bir tat bırakmasını sağlayan ve lezzet katan koyun sütünden tereyağı, ustaların olmazsa olmazları arasında. Tüm bunların birleşimiyle ortaya fıstıklısından, şöbiyetine, çikolatalasından, kahvelisine birbirinden özel klasik ve modern dokunuşlarla birçok farklı seçenekte baklava, ağızlarda dağılan muhteşem lezzetiyle büyülüyor.